2020年6月16日（火）皆さん、こんばんは！
私の業務の柱のひとつである「高校生とスーパーマーケット」の商品開発企画。
テーマは「地元の食材を活用する」こと。
シンプルなテーマで臨んでいます。
高校生との商品開発を本格的に取り組みを始めたのは2017年。
高知県高知市の市立高知商業高校社会マネジメント科の生徒の皆さんと同じく
高知県のスーパーマーケット（株）サンプラザとの取り組みから。
最初の年に開発したのは「ゆずから」という唐揚げです。
四万十鶏をゆず風味の唐揚げに仕上げるという高校生のアイデアを商品化すると
その翌年のイベント「土佐の食１グランプリ」で優勝。
続いて開発した惣菜商品「土佐の結び」が全国コンテストで最優秀賞を受賞。
この後に続く学年の皆さんと開発した商品も素晴らしい成績を収めていくわけですが、
大事なことは「スーパーマーケット（大人）が高校生（若者）に活躍できる舞台を用意する」
ことがそのポイントである、と考えています。
これはこれからの時代に必要な観点です。
飲食店の皆さんにも若い世代の皆さんの活躍の場を提供できるような取り組みを企画する
ことをお勧めします。
もし、どうやって進めるのか？分からない、ということがありましたらいつでも私・東森に
お尋ねください。
