2020年12月28日（月）皆さん、こんばんは！
さて、今夜は嬉しいことがありました。
高知市内の飲食店「みどり川」さんで食事をさせて頂いたのですが、なんと
お店特性の「からすみ」を買うことができました！
「みどり川」さんは入口の暖簾が独特なカラーリングですね。
さて「からすみ」ってなに？
という方のために、解説します。
からすみとは、魚のボラなどの卵巣を塩漬けにし、塩抜きをした後に天日干しで
乾燥させたもの、です。
数日前に「みどり川」さんのFacebookで「からすみ」を製造していることを
見かけていたのですが、今日のコース料理で数切れ登場してきたのを見て
それを思い出しました！
「あ！からすみだ！」「これって買えますか？」
もちろん買えますよ！と店員さん。
食事を終えて「からすみ買います！」と名乗りをあげましたら、どうでしょう！
20から30本はあったのではないでしょうか、、特製の「からすみ」を見せて
くださって、どれでも選んでください！とのこと。
うわぁ！いっぺんにこんな本数の「からすみ」を見たのも初めて！
迷いますなぁ、、笑
そして選んだのはこちら！
形と色合いが整っていて、大きさも程よいもの。
たぶん100グラムほどの「からすみ」でお値段は2,800円でした。
瀬戸内のボラだそうです。
それでも安いですよねぇ。
なかなか滅多に食べることができない珍味です。
年末年始のおつまみとして活躍してくれることでしょう！
今夜は「からすみ」が手に入ってゴキゲンの食事会でした♫
