2023年1月27日（金）皆さん、こんばんは！
静岡県掛川市のスーパーマーケット「サンゼン」が開発したオリジナル餃子
「味餃子」（あじぎょうざ）。
この開発段階では私も参加させて頂き、試作品を試食して味の感想や商品名
を含めたパッケージデザインにも意見を述べさせて頂き、反映をしていただいた
「味餃子」。
この「味餃子」はサンゼン店内で人気商品になったことはもちろん、三重県や広島県の
スーパーマーケットでも人気商品として販売して頂いています。
その「味餃子」が今月リニューアルしました！
次の商品名は「餃子生活」です。
掛川ポーク、化学調味料無添加、国産野菜という3つのこだわりはそのままに
何が変わったのか、、と言うと「酵母エキス」を抜きました。
「酵母エキス」は旨味を表現する調味料で、美味しい！を感じさせるためのもの
です。「酵母エキス」は酵母から作られる旨味調味料です。その精製過程は食品
化学の技術を使って作られるものになります。
その「酵母エキス」を抜く、ということは原材料の素材の味で作る餃子、ということ
になるわけです。
余計なものを入れずに素材の味で美味しく食べる餃子を作りたい、
という想いでリニューアルした「餃子生活」です。
12粒で399円（税抜）、価格設定も絶妙な人気餃子です。
