2022年5月2日（月）皆さん、こんばんは！
いま、高知のラーメン業界が熱いですね。
人類みな麺類グループのお店の出店ラッシュです。
私も少し前に大阪で「坦々麺の掟を破る者」でこのグループの味とサービス
を体験しています。
コロナによる売上マイナス影響を受けるこの業界に出店ラッシュが
続くことは脅威ではありますが、SNSを見ていると高知の地元ラーメン店
の店主が県外に修行に出るなど、刺激を受けている様子が見て取れます。
これは結果的に良いことです。
首都圏に比べて競争の少ない高知において、県外資本の飲食店が出店して
くることは地元飲食店が成長できる良いキッカケです。
この機会に県内も県外もブランドを超えてみんなでタッグを組んで、
食べ回りができるようなイベントをぜひ行ってほしいですね。
高知は「味噌カツラーメン」発祥の地。
その看板を全国区に広めて、県内外からお客さんに食べに来てもらうためにも
ここは一致団結して盛り上げていきましょう。
高知の地元ラーメン店の皆さん、
ぜひお願いします！
