2022年11月24日（木）皆さん、こんばんは！
先週から今週にかけて1週間、静岡県掛川市に滞在していました。
その間にいろいろ美味しい食べ物を食べましたが、今回紹介するのは掛川市中心部
の町中華の名店「十八番」の名物、、
卵焼きが乗ったチャーハン。「玉子チャーハン」で通称「玉チャー」です。
この「玉チャー」の上に乗るのは単なる卵焼きではないのです。
この卵焼きに隠された秘密は・・
なんと、甘いんです！
甘い味の卵焼き。昔、おばあちゃんが作ってくれた記憶があるような、、
懐かしい甘い味の卵焼きがチャーハンの上に乗ってます。
チャーハンは塩味、卵焼きは甘い。
この塩と甘さのバランスが絶妙な味わいを醸し出す。
それが「玉チャー」です。
スープがついてくるのですが、これがまた優しい味。
お代わりもできるので、玉チャーが来る前に1杯。
そして玉チャーが出てきたらもう1杯の合計2杯を飲み干しました。
いやぁ、掛川の町中華「十八番」、個性ある名店ですね。
