2023年5月14日（日）皆さん、こんばんは！
この植物が何か分かりますか？
茎が赤いこの葉っぱたち。
さて、なんでしょう？笑
答えは・・
こちら！
赤かぶ？
いえいえ、違います。
正解は「ビーツ」です。
形はカブに似ていますが、どうやら「ほうれん草」の仲間のようです。
この「ビーツ」を南国市内で栽培する生産者の方に会いに行ってきました。
ビーツと言えば、赤いスープ「ボルシチ」の材料として私も認識がありました。
でも、畑にあるビーツを見るのは初めてです。
畑から引き抜いてさっそく輪切りにして中を見せてもらいました。
これは2種類のビーツです。
右のビーツは白いところと赤いところが特徴的に出ています。
左のは真っ赤ですね。
でもこの真っ赤なビーツを光にかざすと特徴的な紋様が見えます。
面白いですねぇ。
このビーツを高知市内の飲食店に紹介するべく、少し預かって届けてきました。
これがどんな料理に変身するのか、、
楽しみですね！
