2022年3月10日（金）皆さん、おはようございます！
「ボロネーゼはパスタの顔した肉料理」
「メニューはボロネーゼのみ」
こんな刺激的なサインを見たら、食べずにはいられません。笑
ここはJR有楽町駅・国際フォーラム口改札から出て、JR山手線の高架下
にある「nomuno EXPRESS」というお店。
店内は立ち席のみで、10人ほどの収容人数。
メニューはボロネーゼがメイン、そのほかにおつまみメニューとしてオリーブや
ナッツなどがあります。
そのボロネーゼはいくつかの具材の組み合わせでアレンジすることができます。
肉が主役だとボロネーゼ、トマトが主役だとミートソース。
その配合割合が違うんですね。
あまり注目したことがなかったので、これは知識が増えました。
メニュー表はこんな感じです。
ボロネーゼはオリジナル、熟成チーズ、芳醇トリュフなどがあって、そこに
麺の量を変えたり、チーズを追いトッピングできるようになっています。
私がオーダーしたのは熟成チーズの麺は180グラムのSサイズ、チーズを追いで
イエティチーズトッピングしてもらいました。
それがこちら！
なかなかのサイズ感、チーズ感です。
そして実食！
お肉がゴロゴロでまさに肉料理のソース、という食べ応え。
さらに麺も太麺でガッツリと味わうことができます。
うわ、これは麺を増量しておけば良かった！
ちなみにこちらのお店はワイン飲み放題もやっています。
私はイタリアのピノノワールで2018年のヴインテージがいくつか
飲み比べた中からいちばんこのソースに合っている気がして、
全部で4杯のワインを飲んだうち、2杯をこのピノにしました。
いやぁ、なかなかの満足でした！
東京でボロネーゼを手軽に味わうなら、ここ「nomuno EXPRESS」さん
で決まりです。
